تغذیه برای کمک به کبد شما
خود را شاد نگه دارید
بزرگترین اندام داخلی بدن شما یک بازیکن مهم است. به تبدیل غذا به مواد مغذی کمک می کند. همچنین سموم را فیلتر کرده و تجزیه می کند تا بدن شما بتواند از شر آنها خلاص شود. اگر چیزهای مناسب بخورید، می توانید کار کبد خود را راحت کنید - و خودتان را سالم تر. یک رژیم غذایی متعادل با غلات کامل، میوه ها، سبزیجات و پروتئین بدون چربی شروع خوبی است.
سبزیجات
رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که می توانند به سلول های شما آسیب برسانند و مشکلاتی از جمله بیماری کبد ایجاد کنند. موادی به نام آنتی اکسیدان می توانند از شر آنها خلاص شوند. سبزیجات برگ دار مانند اسفناج، کلم پیچ و قلاده ها دارای آنتی اکسیدان هستند. آنها همچنین دارای فیبر و سایر مواردی هستند که کبد شما نیاز دارد.
گریپ فروت
این مورد علاقه مرکبات دارای آنتی اکسیدان های قدرتمندی است که ممکن است به محافظت از سلول های شما کمک کرده و التهابی را که می تواند منجر به بیماری کبد شود کاهش دهد. اما اگر داروهای خاصی را برای فشار خون، کلسترول بالا یا سلامت روان مصرف می کنید با آن مراقب باشید. گریپ فروت می تواند بر نحوه عملکرد آنها تأثیر بگذارد. اگر برای هر یک از این موارد مداوا هستید، ابتدا با پزشک خود صحبت کنید.
بلغور جو دوسر
غذاهای سرشار از فیبر، مانند این غذای مورد علاقه صبحانه، می توانند از کبد شما در برابر التهاب محافظت کنند. همچنین ممکن است به شما در حفظ قند خون و الکترولیت ها کمک کند. منابع خوب دیگر غلات کامل با فیبر بالا عبارتند از:
· برنج قهوه ای
· ذرت بو داده
· 100٪ نان گندم سبوس دار
· سیب قرمز
· سیب
مطالعات نشان داده است که میوه های سرشار از فیبر، مانند سیب، ممکن است به افرادی که مبتلا به بیماری کبد چرب هستند، به ویژه به افراد چاق کمک کنند. حتما پوست را روشن بگذارید. آنجاست که بیشتر فیبر موجود است. میوه های دیگر با مقدار زیادی فیبر عبارتند از:
· موز
· پرتقال ها
· توت فرنگی
· کشمش
· مرغ کبابی
· سینه های مرغ بدون پوست
بدن شما برای تجمع اعضای بدن - از جمله کبد - و حفظ سلامت آنها به پروتئین نیاز دارد. اما کبد شما به چربی زیادی احتیاج ندارد. مرغ بدون چربی (بدون پوست) می تواند روش خوبی برای دریافت پروتئین مورد نیاز شما باشد. آن را کباب کنید یا بپزید. سرخ نکنید
ماهی سالمون
مملو از پروتئین است، اما این همه نیست. این ماهی محبوب همچنین دارای اسیدهای چرب امگا 3 است که ممکن است کلسترول شما را کاهش دهد، التهاب را تسکین دهد و به شما در داشتن وزن مناسب کمک کند. همه این موارد به کبد شما کمک می کند. هفته ای دو تا چهار وعده ماهی قزل آلا را در نظر داشته باشید.
گردو
آجیل می تواند یک انتخاب میان وعده برای کبد شما باشد. به ویژه گردو دارای اسیدهای چرب امگا 3، آنتی اکسیدان ها و فیبر است. اما کمی طول می کشد. فقط روزی 10 گردو هدف بگیرید. اگر مقدار زیادی چربی و کالری مصرف کنید، چربی و کالری می تواند اضافه شود.
لوبیا
برای دریافت پروتئین لازم نیست گوشت بخورید. می توانید فیبر زیادی از لوبیا دریافت کنید. و آنها چربی های اشباع "بد" موجود در برخی از پروتئین های حیوانات را ندارند.
روغن های سالم
چربی های اشباع و ترانس ناسالم مانند کره و مارگارین را از رژیم غذایی خود خارج کنید. زیر در انتخاب های بهتر. به عنوان مثال، برای پخت و پز با روغن زیتون بسیار بکر و روغن کانولا همراه باشید. هرچند که مقادیر را تماشا کنید. لمس سبک ممکن است کافی باشد.
قهوه
عادت صبحگاهی شما ممکن است فقط روزتان را ادامه ندهد، همچنین ممکن است به سلامت کبد کمک کند. دانشمندان از علت آن مطمئن نیستند، اما مطالعات نشان می دهد که چند فنجان در روز ممکن است احتمال سرطان کبد را کاهش دهد.
محققان همچنین در حال بررسی این موضوع هستند که آیا برخی مواد شیمیایی موجود در قهوه ممکن است به کند شدن شرایطی مانند سیروز، فیبروز کبدی و سایر انواع بیماری های مزمن کبدی کمک کند.
چای سبز
این مورد علاقه مرسوم، مد روز آنتی اکسیدان و سایر مواد شیمیایی دارد که ممکن است به شما در محافظت از کبد در برابر آسیب سلول و التهاب کمک کند. نوشیدن منظم آن ممکن است احتمال ابتلا به بیماری کبد چرب، هپاتیت، سیروز و بیماری مزمن کبدی را کاهش دهد.
اب
این 73٪ از کبد شما را تشکیل می دهد، بنابراین مهم است که اطمینان حاصل کنید که مقدار کافی در سیستم خود را دارید تا بتواند همانطور که باید کار کند. کمبود آب می تواند به کلیه های شما نیز آسیب برساند. که می تواند خسارت وارد کند.
چه چیزی نباید بخورید
در کنار خوردن غذاهای مناسب، دوری از غذاهای غلط نیز مهم است. بزرگترین تهدیدهای کبدی شما شامل غذاهایی است که عبارتند از:
· سرخ شده در روغن
· چربی اشباع بالا
· فرآوری شده
سم زدایی نکن
"پاک کردن" ممکن است ایده خوبی به نظر برسد، اما هیچ دلیلی بر اثبات اینکه رژیم خاصی به دفع سموم از کبد کمک می کند وجود ندارد. کبد شما از قبل کار خوبی انجام داده است.
و برخی از رژیم های غذایی "سم زدایی" می توانند عوارض جانبی مانند گرفتگی، حالت تهوع یا کم آبی بدن را ایجاد کنند. همچنین می توانند مانع دریافت کافی ویتامین ها یا مواد معدنی شوند.
