فواید سیر برای سلامتی و خاصیت درمانی:
سیر گیاهی است که به‌طور گسترده از آن برای پخت و پز استفاده می‌شود.
این گیاه همچنین به‌عنوان یک ماده دارویی قرن‌هاست که مورد استفاده افراد قرار می‌گیرد.
معمولا از آن برای پیشگیری و درمان بیماری‌های مختلفی استفاده می‌شود.
همانطور که می‌دانید سیر متعلق به خانواده آلیوم است که پیاز نیز در همین خانواده قرار دارد. هزاران سال است که انسان‌ها از آن برای مقاصد مختلف استفاده می‌کنند.
سیر و خواص آن:
سیر به‌طور گسترده برای درمان شرایط مختلفی هم‌چون آترواسکلروز ( سخت شدن سرخرگ‌ها )، کلسترول بالا، حملات قلبی، بیماری‌های عروق کرونری و پرفشاری خون مورد استفاده قرار می‌گیرد.
امروزه سیر توسط افراد مختلف برای پیشگیری از سرطان ریه، سرطان پروستات، سرطان سینه، سرطان روده و سرطان رکتوم مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خاصیت درمانی سیر:
1. کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه با کمک سیر:
بر اساس مطالعات انجام شده، افرادی که حداقل دوبار در هفته سیر خام مصرف می‌کنند، 44 درصد کمتر از سایر افراد به سرطان ریه مبتلا می‌شوند.
2. فواید سیر برای سرطان مغز:
ترکیبات آلی گوگرد موجود در سیر، برای از بین بردن سلول‌ها در گلیوبلاستما، یک نوع تومور کشنده مغز، موثر است.
سه ترکیب ارگانوسولفور در سیر وجود دارد که با نام‌هایDAS ، DADS و DATS شناخته شده‌اند. این ترکیبات تاثیر بسیار خوبی بر روی سلول‌های سرطانی دارند و می‌توانند باعث از بین رفتن آن‌ها شوند.
3. خاصیت سیر برای آرتروز مفصل ران:
زنانی که در رژیم‌غذایی خود از سبزیجات غنی از آلیوم استفاده کرده‌اند سطح بسیار پایینی از آرتروز مفصل ران داشتند. همانطور که قبلا نیز ذکر کردیم سیر یک نمونه از سبزیجات خانواده آلیوم است.
4. سیر یک آنتی بیوتیک قوی است:
دی‌آلیل دیسولفید یک ترکیب آلی است که در سیر یافت می‌شود. این ترکیب 100 برابر موثرتر از آنتی بیوتیک‌های دیگر است. این ترکیب می‌تواند آنتی بیوتیک قوی در برابر باکتری کمپیلوباکتر باشد.
کمپیلوباکتر یکی از رایج‌ترین دلایل ایجاد عفونت‌های روده‌ای است.
5. خواص سیر در محافظت از قلب:
همانطور که قبلا نیز گفتیم سیر حاوی ترکیبی به نام دی‌آلیل دیسولفید است که به محافظت از قلب در طول عمل جراحی و بعد از حملات قلبی کمک می‌کند.
محققان همچنین معتقدند این ترکیب می‌تواند برای درمان نارسایی قلبی مورد استفاده قرار گیرد.
گاز سولفید هیدروژن برای حفاظت از قلب بسیار مفید است. با این‌حال، این یک ترکیب فرار است و استفاده از آن برای دارو کمی دشوار می‌باشد. بنابراین دانشمندان تصمیم گرفتند بر روی ترکیب دی‌آلیل تری‌سولفید تمرکز کنند. این یک ترکیب سودمند و موثر برای استفاده از مزایای هیدروژن سولفید است.
6. کنترل فشار خون و کلسترول بالا با مصرف سیر:
محققان دانشگاه آنکارا تاثیر عصاره سیر بر روی فشار خون و کلسترول را مورد بررسی قرار دادند. این مطالعه از 23 داوطلب استفاده می‌کرد که دارای کلسترول خون بالایی بودند. 13 نفر از این افراد به فشار خون بالا نیز مبتلا بودند. این افراد به دو گروه تقسیم شدند.
- گروهی که کلسترول بالا داشتند ولی فشار خونشان نرمال بود.
- گروهی که هم مبتلا به کلسترول بالا و هم فشار خون بودند.
این افراد به مدت چهار ماه از مکمل‌های حاوی عصاره سیر استفاده کردند و فشار خون و کلسترول‌شان در این مدت به‌طور منظم مورد بررسی قرار می‌گرفت.
در پایان چهار ماه، محققان دریافتند که مصرف این مکمل‌ها پروفایل لیپید خون را بهبود بخشیده است، آنتی اکسیدان‌های موجود را افزایش داده و باعث کاهش فشار خون نیز شده است.
7. خواص سیر برای سرطان پروستات:
پزشکان دپارتمان اورولوژی در چین و پکن، مطالعه‌ای را برای ارزیابی ارتباط بین سبزیجات حاوی آلیوم و خطر ابتلا به سرطان پروستات انجام دادند. این افراد مطالعات انجام شده تا سال 2013 را جمع‌آوری کردند.
نویسندگان این مطالعه چنین نوشته‌اند: سبزیجات خانواده آلیوم به‌خصوص سیر می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش دهد. محققان بر این باورند که باید تحقیقات بیشتری در این زمینه انجام شود.
سایت زیب اندام گردآورنده‌ی مقالات معتبر دنیا به صورت رایگان بوده که، شما می‌توانید برای مطالعه مقالات تخصصی بیشتر به وبلاگ ما مراجعه کنید، همچنین شما می‌توانید با ثبت نام در در وب سایت زیب اندام در زمینه های تناسب اندام و رژیم مشاوره رایگان بگیرید و در کنار خانواده زیب اندام اهداف‌تان را تخصصی‌تر دنبال کنید.
